Die Geheimnisse der Zuckerbäcker

Konditor Tipps & Tricks







TITEL

 

Der fruchtige Couscoussalat mit Mango ist
für Kinder ab
 1 Jahr geeignet.

 

ZUTATEN 

  • 250 g Couscous (= ½ Packung)
  • 250 ml Gemüsebrühe (z.B. Gefro)
  • 1 Mango
  • 40 g brauner Zucker
  • 3 EL Balsamico Essig
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl
  • 5 kleine Tomaten (oder 3 große) 

optional

 

Dieses Rezept stammt

aus unserer eigenen Küche

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ZUBEREITUNG

  1. Gib den Couscous in eine Schüssel, übergieße ihn mit der warmen Gemüsebrühe
    und lass ihn darin ziehen bis die ganze Flüssigkeit aufgesaugt ist.
  2. Putze die Zwiebel, entkerne sie und schneide sie in feine Streifen.
  3. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und schneide beides in kleine Würfel.
  4. Bring den Rohrzucker in einer Pfanne unter ständigem Rühren zum Schmelzen 
    und lösche ihn mit dem Essig ab. 
    Achtung: Der Zucker kann nicht nur spritzen, es können auch sehr heiße Dämpfe entstehen!
  5. Gib die Paprika, die Zwiebel und den Knoblauch in die Zuckermischung 
    und lass alles schmoren, bis das Gemüse bissfest ist.
  6. Schäle abschließend die Mango, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in Stücke.
  7. Vermenge alles in einer Schüssel und schmecke den Salat mit Gewürzen ab.

Hinweis

  • Der Couscous Salat schmeckt warm oder kalt.
  • Arbeitszeit: ca. 25 Minuten





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"Für Kinder ist das Beste gerade gut genug." 

(Johann Wolfgang von Goethe)


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