Mittagsbrei Rezepte

kidsroom.de - Baby- und Kinderausstatter

Süßkartoffel-Erbsen-Brei mit Lachs

eine Rezeptempfehlung von Mandy Körner (12.07.2017)

ZUTATEN für 1 Portion:

100g Erbsen
60g Süßkartoffeln
30g Lachs
1-2 EL Rapsöl

Dieser Babybrei ist für
Kinder ab 5 Monaten geeignet.

Über Mandy Körner
Mandy (26) lebt mit ihrem Freund und ihrer kleinen Tochter (7 Monate) in einem kleinen Haus auf dem Dorf. Inmitten von ihren Tieren genießen die drei die ländliche Idylle.

Instagram: @baerbelchen90

ZUBEREITUNG:

Schäle die Süßkartoffel und schneide sie in kleine Stücke.
Gib die Kartoffeln, die Erbsen und den Lachs in einen Topf
und koche alles mit wenig Wasser gar.
Püriere alles (gegebenenfalls mit etwas abgekochtem Wasser) zu einem Brei.
Gib vor dem Verzehr etwas Rapsöl hinzu.

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Vertbaudet.de - Kinder-, Baby- und Umstandsmode

Sonnengelber Mittagsbrei mit Hühnchen

eine Rezeptempfehlung von Jenny Böhme (30.06.2017)

ZUTATEN für 1 Portion:

100g Möhren
50g Süßkartoffeln
30g Hühnchenfleisch
1 EL Bio-Kokosöl
(alternativ: Rapsöl)

Dieser Babybrei ist für
Kinder ab 5 Monaten geeignet.

Über Jenny Böhme

Jenny (33) hat ihre Leidenschaft fürs Kochen bereits im Vorschulalter entdeckt und begeisterte ihre Familie stets mit Gerichten aus der Kinderküche samt dazu passender Speisekarte.

Heute ist die 3-fach Mama als Fachberaterin für die Ernährung von Säuglingen, Kindern und Jugendlichen tätig. Ihr Wissen teilt sie auf ihrem Blog, wo sie regelmäßig Beikost Ideen und Rezepte für die Allerkleinsten veröffentlicht.

ZUBEREITUNG:

Schäle die Möhren und die Süßkartoffel und schneide sie in kleine Stücke.
Gib das Gemüse zusammen mit dem Putenfleisch in einen kleinen Kochtopf
und bedecke alles knapp mit Wasser.
Lass die Zutaten für etwa 12 Minuten bei schwacher Hitze und
geschlossenem Deckel köcheln.
Püriere alles zu einem feinen Babybrei
Gib vor dem Verzehr einen Esslöffel Kokosöl hinzu,
dieser verleiht dem sommerlichen Brei eine exotische Note.

Instagram: @jenny_von_breirezept

Blog: breirezept.de

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Gemüse-Kartoffel-Brei mit dem Monsieur Cuisine

eine Produktempfehlung mit Rezept von Julia Meyer (11.04.2017)

Zutaten:

100 g Gemüse nach Wahl
50 g Kartoffeln
Wasser
Öl

Der Gemüse-Kartoffel-Brei ist

für Kinder ab 6 Monaten geeignet.

Über Julia Meyer (@jumey1984)

Julia (32) ist zweifache Mamma (3+½). Sie arbeitet als medizinische Fachangestellte und befindet sich in Elternzeit.

"Eigentlich gehört Kochen nicht unbedingt zu meinen Leidenschaften, aber durch die Kinder wird man ja fast dazu gezwungen, gesund zu essen und zu kochen.

Dank der neuen Küchenmaschine Monsieur Cuisine Plus wird das Kochen erleichtert und es macht wieder richtig Spaß, neue Rezepte auszuprobieren."

Zubereitung:

Gemüse sowie Kartoffeln putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Lege alles zusammen in den tiefen Dampfgareinsatz
und fülle den Mixtopf mit 1 Liter Wasser.
Setze den Dampfgareinsatz auf das Gerät und starte das Dampfgarprogramm.
Fang nach dem Garprozess etwas Garflüssigkeit auf und verwirf den Rest.
Spüle den Mixtopf aus, lege das Gemüse-Kartoffel-Gemisch hinein
und gib die aufgefangene Garflüssigkeit hinzu.
Püriere das Ganze für 30 Sekunden auf langsam ansteigender Stufe (4-7).
Gib vor dem Verzehr noch etwas Beikostöl hinzu.

Hinweis:

Das Rezept eignet sich hervorragend für die Vorratsküche.
Gib den Brei hierfür in kleine Behälter, las ihn abkühlen und friere ihn ein.
Das Beikostöl sollte erst vor dem Verzehr hinzugegeben werden.
Für mehrer Portionen können die Mengenangaben im Verhältnis 2:1 angepasst werden,
also zwei Teile Gemüse und 1 Teil Kartoffeln.

PRODUKTEMPFEHLUNG
Silvercrest Monsieur Cuisine

Küchenmaschine mit Kochfunktion

Monsieur Cuisine
Plus SKMK 1200 A1

(Lidl 199,00€)

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Bohnen-Lamm-Brei mit Kartoffeln

eine Rezeptempfehlung von @gg_giftedgirl (18.03.2017)

Zutaten:

1 Pck grüne Bohnen (ca. 450g);
Prinzess oder Brechbohnen
(z.B. Naturkind Bioqualität)
2 Bio-Lammfilets (ca. 150g)
3-4 kl. Kartoffeln (ca. 150g)
Beikostöl

Dieser Brei ist für Kinder

ab 6 Monaten geeignet.

Über @gg_giftedgirl

Die Wirtschaftsingenieurin mit Schwerpunkt Innovationsmanagement jongliert täglich mit Job, Nebenjob, Mann und sei kurzem Kind.

Auf ihrem Blog gibt sie Einblicke in ihr kunterbuntes Leben und hält Tipps für den weiblichen Berufsalltag bereit.

Instagram: @gg_giftedgirl

Blog: giftedgirl.de

Zubereitung:

Koche die Bohnen in etwas Wasser für ca. 8 Minuten, bis bissfest aber noch schön grün sind.
Hinweis: Achtung, das Wasser nicht wegschütten!
Püriere die Bohnen zusammen mit dem Kochwasser und streiche das dabei enstehende Bohnenpüree durch ein feines Sieb.
Dies hilft dabei die Bohnenhaut und eventuelle "Fäden" zurückzuhalten.
Hinweis: Durch das Sieben werden die Bohnen auch für Babys gut verdaulich.
Entsorge die festen Reste, die im Sieb zurückgeblieben sind und stelle das relativ dünnflüssige Bohnenmuss zur Seite.
Schneide die Lammfilets in kleine Stücke und koche diese in wenig Wasser.
Nach ca. 6-8 Minuten kannst Du sie ebenfalls pürieren.
Schäle die Kartoffeln, schneide sie in kleine Stücke und koche sie in wenig Wasser weich (ca. 12-15 Minuten).
Hinweis: Alternativ kannst Du Pellkartoffeln am Stück kochen und diese erst vor dem Kartoffelquetschen schälen.
Zerdrücke die gekochten Kartoffeln mit einer Kartoffelquetsche
und verrühre sie mit dem Kochwasser zu einem Brei.
Hinweis: Bei Kindern ab 9 Monaten reicht es, wenn Du die Kartoffeln mit einer Gabel zerdrückst.
Vermische für 1 Portion Mittagsbrei von 200g:
100g Bohnenpüree, 60g Kartoffelpüree und 40g Lammbrei und 1 TL Beikostöl.
Hinweis: Für Babys mit größerem Hunger kannst Du die Anteile von Bohnen- bzw. Kartoffelpüree entsprechend erhöhen.

Tipp:

Für die bessere Aufnahme des im Bohnen-Lamm-Brei enthaltenen Eisens
ist es empfehlenswert im Anschluss etwas Obst als Nachtisch zu füttern.

Hinweis:

Die Schritte 1 + 3 + 4 sollten aufgrund der Zeitersparnis parallel erfolgen.
Die Reste des Babybreis halten sich im Kühlschrank bis zum nächsten Tag.
Sie können aber auch gut eingefroren werden.

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Linsenbrei mit roter Beete und Birne

eine Rezeptempfehlung von yamo (14.03.2017)

Zutaten:

20g rote Beete
90g Linsen (gekocht)
85g Birnen
90+45 Wasser

Dieser Brei ist für Kinder

ab 9 Monaten geeignet.

Über yamo

yamo ist ein Schweizer Start-up,

das sich auf Bio-Babybreie spezialisiert hat.

Diese überzeugen nicht nur durch frische regionale Zutaten, sondern auch durch eine besonders vitaminschonende Form der Haltbarkeitsmachung.

Instagram: @yamobaby

Facebook: yamobaby

Blog: yamo.ch

Zubereitung:

Die schöne Farbe des Breis kommt von der roten Beete.
Hinweis: Du kannst entweder eine vorgekochte Bio-Beete kaufen oder
eine rohe Knolle in Stücke schneiden und sie für ca. 20 Minuten dämpfen.
Als nächstest gibst Du die Linsen (am besten Bio) in etwa 90ml Wasser
und köchelst diese etwa 8 Minuten lang.
Entkerne dann die Birnen und dämpfe diese ebenfalls für 8 Minuten.
Hinweis: Falls Du keine Bio-Birnen hast, solltest Du diese unbedingt schälen.
Tipp: Selbstverständlich kannst Du auch andere Früchte verwendet,
Birnen passen nach yamo allerdings am Besten :)
Für eine runde Konsistenz benötigst Du jetzt noch etwa 45ml Wasser.
Tipp: Du kannst einen Teil der Flüssigkeit auch mit Fruchtsäften ersetzen,
um zusätzliche Vitamine oder Antioxidantien in den Brei zu bringen.
Gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere sie.
Tipp: Erwärme den Brei vor dem Essen leicht in einem lauwarmen Wasserbad.

Hinweis:

Vor dem Servieren sollte der Brei in einem lauwarmen Wasserbad
leicht erwärmt werden.

"Zitronen-, Apfel-, Trauben-

und Orangensaft haben allesamt

einen sehr hohen Antioxidantienanteil,
aber auch der Saft der Acerolakirsche

ist super vitaminreich und

eignet sich prima als Ergänzung!"

(yamo)

Pastinaken-Kohlrabi-Schweinefleisch Brei

eine Rezeptempfehlung von Katja Bräunlich (24.02.2017)

Zutaten (für ca. 10 Portionen):

250g Pastinaken
1 kleiner Kohlrabi
2 große Kartoffeln
100g Schweinefleisch
Rapsöl

Der Pastinaken-Kohlrabi-Brei

eignet sich für Babys ab dem 7. Monat.

Über Katja Bräunlich

Katja (25) ist stolze Mama von einem Sohn. In ihrer Freizeit malt und gestaltet die begeisterte Festivalgängerin gerne. Und wenn sie nicht gerade Zeit mit ihrem Sohn verbringt, gibt sie ehrenamtlich Konfirmandenunterricht.

Zubereitung:

Pastinaken, Kohlrabi und Kartoffeln schälen und klein schneiden
Die Kartoffeln in etwas Rapsöl anbraten und im Backofen warm stellen.
Die Pastinaken mit dem Kohlrabi in die Pfanne geben und kurz anbraten.
Etwas Wasser in die Pfanne geben und das Gemüse
für ca. 15 Minuten darin köcheln lassen.
Die Kartoffeln hinzugeben und alles gemeinsam pürieren.
Fleisch würfeln, in einen Topf mit etwas kochendem Wasser geben
und in ca. 20 Min gar kochen.
Das Fleisch im Topf mit dem abgekochten Wasser pürieren und unter den Gemüsebrei geben.
Tipp: Das Fleisch immer separat pürieren,
da man andernfalls zu große Stücke übersieht,
an denen sich das Kind verschlucken könnte.

Hinweis:

Durch das Anbraten ist später kein zusätzliches Beikostöl notwendig.
Dieser Brei kann eingefroren werden.
Tipp: Wenn Du ihn dazu in Eiswürfelformen füllst,
kannst Du ihn später leichter portionieren.

Instagram: @misscherrycandy
Facebook: katja.atreusshefro

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Zucchini-Kartoffelbrei mit Haferflocken

eine Rezeptempfehlung von @elisin_dnyasi (15.02.2017)

Zutaten:

1 Zucchini
50g Kartoffeln
10g Haferflocken (fein)
70ml Wasser
1 EL Olivenöl
1 Banane
(oder: 3 EL Fruchtsaft)

Instagram: @elisin_dunyasi

Zubereitung:

Zucchini und Kartoffeln waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden
Gemüse mit 70ml Wasser in einem kleinen Topf garen (auf kleiner Stufe für ca. 10 Minuten)
Haferflocken unterrühren und für weitere 5 Minuten leicht köcheln
Masse etwas abkühlen lassen
Banane (Saft) und Olivenöl hinzugeben und alles fein pürieren

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Zucchini-Blumenkohl-Brei mit Hirseflocken

eine Rezeptempfehlung von Funda Büyükhilal (08.02.2017)

Zutaten (für 2 Portionen):

200g Zucchini
100g Kartoffeln
80g Blumenkohl
20g Hirseflocken
200ml Wasser
60ml Apfel-Direktsaft
16ml Rapsöl

Der Zucchini-Blumenkohl-Brei

eignet sich für Babys ab dem 7. Monat.

Über Funda Büyükhilal:
Funda (28) ist Mutter von einem Sohn.

Instagram: @funis_sweets

YouTube: Funis Sweets

Zubereitung:

Zucchini waschen, schälen, Enden abtrennen und klein schneiden
Blumenkohl in Röschen teilen und waschen
Kartoffeln waschen, schälen, Augen entfernen und in Stücke schneiden
Gemüse in einen Topf mit Wasser geben und bei schwacher Hitze
bei geschlossenem Deckel für ca. 15 Minuten köcheln lassen
Gegen Ende der Kochzeit die Hirseflocken hinzugeben
Alles pürieren und servieren

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